Quiche

Receta de quiche

La quiche está deliciosa con todo, pero hoy nos vamos a poner con una de hojaldre, champiñones, espinacas y queso emmental. Ri-quí-si-ma.

Ingredientes para preparar quiche

  • 1 lámina de hojaldre
  • 4 huevos
  • 1/2 Kg. de espinacas
  • 1/2 Kg. de champiñones
  • 200 gr. emmental rallado
  • 8 tiras de bacon
  • 3 ajos
  • 100 ml. de leche
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo preparar quiche?

  • Vamos a ponernos con los champiñoncitos de la quiche, que habremos limpiado adecuadamente y cortado en laminas. A continuación los rehogamos en un poquito de aceite. Reservamos.
  • Ponemos la sartén al fuego con otra pizca de aceite y salteamos los ajitos picados y el bacon troceado. Incorporamos las espinacas limpias y troceadas durante cuatro minutillos.
  • Pasado ese tiempo, añadimos al sofrito los champiñones, salpimentamos según el gusto de cada uno, damos un par de mareos para que todos los sabores se integren, apartamos y reservamos el relleno de la quiche.
  • En un bol, cascamos los huevos y batimos, agregamos la leche, batimos de nuevo y añadimos el relleno. Rocíamos con un puñado de queso rallado y mezclamos todo divinamente.
  • Forramos un molde con la lámina de hojaldre, de manera que la masa sobresalga por los bordes. Repartimos dentro el relleno y metemos la quiche en el horno precalentado, dando una media horita de horneado bajo vigilancia, para asegurarnos de que no se nos queme en los últimos minutos de cocción.
  • Cuando tengamos la quiche lista, gratinamos otros cinco minutillos y la tendremos lista para servir.
  • Foto orientativa: joyosity